Biofurminttal újított a Hétszőlő

Oroszlán Tamás, a Hétszőlő marketingvezetője nyomta a kezünkbe a budavári borfesztiválon a palackot, hogy vigyük el, és kóstoljuk meg a szerkesztőségben, de mivel friss palackozásról van szó, ezért dekantáljuk fél-egy óráig. Így is tettünk.

A hátcímke szerint a bor a Kis-Garai dűlő löszös-dácitos talajáról származik, majd tartályban finomseprőn érlelődött hét hónapon át, közben pedig intenzív battonage-t kapott, vagyis a finomseprőt viszonylag gyakran felkeverték benne.

A 2014-es évjáratra nem cáfol rá a bor: kifejezetten magas és sokféle összetételű a sav, főleg almasav van benne, de egy kóstolótársunk némi borostyánkősavra is gondolt. Egy tartalmas grapefruit-os verjus-re (saláta mellé? salátára!) asszociáltunk bontást követően, majd Oroszlán Tamás tanácsát megfontolva egy óra után újrakóstoltuk. Ekkor már egy jelentősen jobban iható, tartalmas, főként almalére, pirosalmára emlékeztető illat és íz jött szembe a pohárból. Az átlagnál megosztóbb bor, de lehet szeretni.

Mint megtudtuk, a biofurmintot a főként bio- és autentikus borokra szakosodott Terroir Club kereskedésben lehet megvásárolni, az 1300 palackból ezer itt talál majd gazdára — a Mitiszol nevű webshopjukban már most 2249 forintért árulják.