gasztronómia

2019. március 25. 16:00
A rendszerváltáskor jellemző volt, hogy a külföldi cégek piacszerzési céllal magyar élelmiszer-feldolgozó üzemeket vásároltak fel, majd bezáratták azokat – mondta Szarka Balázs, az Univer Product Zrt. elnöke – mi azonban nem hagytuk kicsúszni kezeink közül a kecskeméti konzervgyárat, 2003-ban vissza is vásároltuk az angoloktól. Az elnök kiemelten fontosnak tartja a hazai érdek védelmét, ezért száz százalékos magyar tulajdonban tartja az Univert és kizárólag magyar gazdákkal termeltet. Tapasztalatai szerint a magyar föld kiváló minőségű paradicsomot és paprikát terem, így nem is csoda, hogy a cég több terméke hungarikummá vált. Tudósítással egybekötött interjúnk.
2017. május 24. 8:30
A gépi tanulás immáron a kulináris kultúrában is helyet követel magának, például japán vagy etióp stílusban, helyi összetevőket használva írja át a lasagna receptjét egy okos algoritmus.
2017. május 19. 9:46
Májusfát is állítanak az alkalomból BalatonBorokból a keszhelyi yachtkikötőben.
2017. május 5. 12:57
Figyelemfelkeltő demonstrációt tartottak a büfékocsik, hogy működésük belvárosi engedélyeztetésére hívják fel a figyelmet.
2017. április 27. 14:57
Összefogtak a budapesti borbárok, hogy poharanként 1000 forint alatt kínálhassanak egy könnyed, gyümölcsös kékfrankost. Neve is lett neki.
Szevasz
2017. április 26. 11:57
A Vylyan Pincészet két jelentős évfordulót is ünnepelt idén tavasszal. Huszonöt évvel ezelőtt telepítették az első tőkéket és tíz esztendővel ezelőtt nyílt meg a vendégek előtt a pincészet vendéglátó helye, terasza. Amit meg is újítottak ennek apropóján.
2017. április 21. 13:01
Egyszerre huszonöt kilogrammnyi hús is ráfér a fővárosban a hétvégén debütáló GóbéGurmé grilljére. Hagyományos erdélyi ételeket lehet náluk kóstolni a Millenárison.
2017. március 28. 11:37
Egy intenzív aromáról van szó. Nincs olyan bor, ami önmagában képes tartani vele a lépést. És itt jönnek a képbe a gyöngyöző, illetve a habzóborok.
2017. március 24. 13:20
A robotok szép lassan megjelennek a konyhában. Egyelőre persze ne főszakácsokat várjunk, hanem a személyzetnek valamilyen formában segítséget nyújtó gépeket.
2017. március 21. 19:51
Áprilisban kerül a német boltok polcaira a Dr. Oetker legújabb terméke, a fagyasztott csokis pizza. Fogyókúrázóknak nem nagyon ajánlott a fogyasztása.
2017. március 7. 14:17
Ötödik alkalommal rendezik meg a Füredi Tavaszi Fesztivált, az öt napon át tartó rendezvény az 1848-1849-es forradalom és a balatoni vitorlázás évfordulójának jegyében várja a családokat március 15-től - tájékoztatta az MTI-t a rendezvény szervezője.
2017. március 2. 17:49
Megnyílt az ország legjelentősebb turisztikai seregszemléje, az Utazás 2017 kiállítás. A Hungexpo Budapesti Vásárközpontban 23 országból több mint 300 kiállító kínálatából válogathatnak a látogatók vasárnap estig.
Pavilon
2017. február 25. 14:10
Helyi alapanyagokból kínálna alternatívát a part menti hekknek és lángosnak, emellett kifejezetten fájlalja, hogy tiltott a halászat a Balatonon. Bezerics Dániel a lehető legtöbb balatoni strandon ott szeretne lenni franchise-alapon működő új vállalkozásával, a cél érdekében a Kishableányból is kiszállt.
2017. február 22. 18:00
Hiába mondta azt a NÉBIH, hogy a multik jobbat adnak ugyanazon márkanév alatt az osztrák fogyasztóknak, az Index újságírói vagy nem éreztek lényegi különbséget vagy a magyar verziót tartották finomabbnak.
2017. február 22. 15:41
A hétvégén, február 24-26. között kerül megrendezésre a legismertebb hazai food truck-ok kiállítása, a Food Truck Rally.
Butifarring
2017. február 22. 13:54
Katalán hotdog a Mandiner-szerkesztőség közelében? Teljesen meglepődtünk, mikor meghívtak minket a Múzeum körúti Butifarringba, hát még amikor a Google kidobta, hogy legalább egy éve üzemel már a hely. Teszteltük a barcelonai kolbászos budapesti üzletét.
2017. február 15. 15:35
Most hétvégén megteheti: a KávéBárBazár két napon át avatja be a kávésvilág rejtelmeibe a laikusokat. A szakmabeliekre is számos program vár majd a Kazinczy utcai helyszínen.
2017. február 13. 13:59
Friss paradicsom helyett ketchup, lestyán helyett vegeta, banán helyett banánpor. És Laci bácsi volna az évszázad magyar szakácsa! A becsületes magyar gyomor ikonja.
2017. január 30. 10:39
Míg részünkről Lyonban fölvonult a kormányközeli elit, addig a versenyek során először győztes amerikai csapat nemhogy egy vasat sem kapott a saját államától, de a vezetője szerint az amerikai kormánynak valószínűleg fogalma sincs arról, kik ők.
2017. január 28. 14:44
Miért kellett ezt a jószívű, idős Nagymestert a rosszullétbe kergetni? Kinek a rejtett piaci érdeke ez?
2017. január 26. 11:15
Elképesztő amatőrök vagyunk mindannyian hozzá képest. Én még annál is inkább :))
Magyar siker
2017. január 25. 19:53
Az USA nyerte a Bocuse d'Or-t, a világ legrangosabb szakácsversenyét. A második helyen Norvégia, a harmadikon Izland végzett. Ám Magyarország is nagyszerű eredményeket ért el, a negyedik hely elnyerése mellett a Széll Tamás által vezetett csapat hozta haza a legjobb hústálért és a legjobb plakátért járó díjat is.
2017. január 25. 10:58
A Bocuse d’Or nemzetközi séfverseny lyoni döntőjének első versenynapján, kedden mutatta be a zsűrinek a magyar csapat a tálon felszolgált húsételt és a tányéron kínált vegán fogást. A Széll Tamás vezette csapatnak sikerült mindent a tervek szerint végrehajtania, ennek megfelelően bizakodva várják a magyarok a szerdai eredményhirdetést.
2016. december 24. 14:39
Hogyan válasszunk bort, miről árulkodik az ár? Mire kell odafigyelnünk az ital szervírozásánál és mit tegyünk, hogy tökéletes legyen a fogyasztás élménye?
2016. december 12. 11:24
Ti ötven évig egy nagyon rossz és egysíkú konyhát próbáltatok előre vinni, amiben a Vegeta és az egységes ízvilág dominált, és amiben nem az egyéniség volt a lényeg, hanem a tömeg. Interjú.
2016. november 25. 21:39
Fidel Castróról, Habsburg Józsi bácsiról és a portugáliai magyar emigrációról is mesélt Ifj. Dúzsi Tamás nagymamája meggymártásos, hússal töltött palacsintájának elkészítése közben.
2016. november 20. 16:36
Elüt a szokványostól pont azzal, hogy nem akar gasztroforradalmat csinálni egy rakás tudálékos belpesti kajabloggernek.
Díjak
2016. november 16. 0:46
Szentesi József budaörsi pincészete a legizgalmasabb idén a friss Gault&Millau bor- és étteremkalauz szerint, és övé az év egyik legjobb vörösbora is. Az év legjobb fehérborának a Kreinbacher egyik somlói pezsgőjét, majd több más borral együtt a borászkodást pár éve kezdő Alkonyi László tállyai Tökösmálját választották. A legjobb édesbor címéért rögtön tizenkét tokaji versenyez.
2016. november 16. 0:29
Sokszor csúcsgasztronómiának nevezik azt is, ami valójában a tisztes, faxni- és extramentes középmezőny. A legjobb hazai éttermek közül is talán csak két olyan van, amely egyáltalán közelíti ezt a fogalmat.
2016. október 19. 17:52
Pop elnevezéssel új kategóriát vezet be 2017-es kiadásában a Gault&Millau francia étteremkalauz. A lazábbnak tekintett vendéglátóhelyek, például a kávézók, bor- és koktélbárok, pizzázók és street food helyek kínálatát értékelik majd.
2016. szeptember 26. 20:27
Ismét háromfogásos menüsorokat kóstolhatnak egységes, kedvezményes árakon az Országos Étterem Hét keretében október 10. és 16. között 110 magyarországi közép- és felső kategóriás étterem vendégei.
2016. augusztus 25. 12:46
Ilyen olcsón még senki nem árusította ki Magyarországot, mint a Spar: 169 forintért most viheti az egészet Dunával, Tiszával együtt.
Café
2016. augusztus 25. 12:27
A Hadik átalakítása már javában zajlik, hogy elkészüljön a szeptemberi megnyitóra. A hely nemcsak külsőben, étel- és itallapjában, hanem programkínálatában is megújul. A design a szándék szerint egyszerre tartja majd a lépést az aktuális trendekkel, és őrzi meg a hely irodalmi szellemiségéhez illő környezetet.
2016. augusztus 22. 14:30
Igazi konyhatündér a Kawasaki legújabb robotja.
2016. augusztus 18. 10:59
Sosem lesz ennél nagyobb hungarikum: itt a rántott túrórudi. Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, különben az olvadt csokoládé kifolyik a bundából. Jó étvágyat!
Big Mekk
2016. augusztus 10. 15:24
Az év balatoni strandétele díjat idén a kecskesajtos-bazsalikomos Big Mekk nyerte. A díjjal azt szeretnék, ha minél több helyen frissen, helyi alapanyagokból készített kreatív ételek jelenjenek meg a balatoni vendéglátásban a mirelit tömegáru helyett.
2016. augusztus 8. 16:47
Szerintem az egyik legszebb szó a kocsmáros, és a vendéglős is sokkal jobb az étterem-tulajdonosnál. Utóbbinak van egy vendéglátóhelye, én viszont vendégül látok. Interjú.
2016. július 29. 16:29
El kell felejteni a szezont, meg kell szüntetni ezt a szót, ha tovább akarunk lépni. A Balaton fürdőturizmusának reklámozását feleslegesnek tartom, olyan, mintha a tengerbe vizet vinnénk.
Újrahasznosítás
2016. július 27. 11:10
Azzal kísérleteznek a belgák, hogy miként lehet emberi vizeletből kivonni a vizet, és esetleg újra felhasználni a sörgyártáshoz – írja a hvg. A technikát már ki is próbálták.
2016. július 25. 13:55
A székelyek után a magyar fogyasztókat célozza meg az Igazi Csíki Sör, a csíkszentsimoniak ugyanis elkezdték felépíteni magyarországi disztribúciós hálózatukat. A cég kereskedelmi munkatársa a Mandinernek beszélt erről.
2016. július 6. 21:22
Pedig van. Egy torontói gasztrofesztiválon egyáltalán nem aprózzák el, ha raclette-ről van szó.
2016. június 29. 22:09
Ha valaki a hanyatláselméleteket szeretné igazolni, ballagjon be random élelmiszerboltba, és készítsen fényképeket. A sörforradalmat már felfalták gyermekei.
2016. június 26. 16:28
Szeretnénk meghívni a Magyar Foci Válogatott Csapatot hozzánk a Costes Étterembe egy vacsorára ha hazajönnek, ezzel is bizonyítva, hogy már most mennyire büszkék vagyunk rájuk!
2016. június 20. 11:30
Biztos fontos, hogy valakik foglalkozzanak az eredetmegjelöléssel, de én ma a magyar alapanyag-ellátásban ott tartok, hogy ha szeretnék a bisztrótálunkra három jó minőségű, házi készítésű kolbászt vagy szalámit találni, örülök, ha találok hármat egyáltalán. Interjú.
2016. június 3. 15:44
Megjelent a Balatoni Gasztrotérkép harmadik, déli parti kiadása, benne a környék válogatott minőségi vendéglátóhelyeivel.
2016. június 1. 18:15
Szlovákia polgárainak gasztronómiai teljesítményeiről újra és újra bebizonyosodik, hogy kimeríthetetlen kútfői a vidám történeteknek.
2016. május 25. 12:46
Laci bácsikon és egészen fura gasztrokultúrájukon rötyögni semmivel sem jobb, mint prolizni. Lévén ugyanaz.
2016. május 24. 21:06
Kedves Széll Tamás, lefőtt a kávé! Lehet visszamenni a konyhába, a főzést meg meghagyni a profiknak!
2016. május 15. 9:45
Íme a magyar gyökerű gasztroköltemények, amelyeket a gyakorlatlan szem nagy fehér tányérra szórt apró színes rakásoknak láthat, ha meri azt gondolni az egészről, amit elsőre gondol.
2016. május 13. 13:20
Most azt gondolom, hogy ha az ötödik hely mögött szerepelünk Lyonban, az ciki. Nagyon nagy öröm, hogy ott vagyunk, tudjuk, hogy bejön a képbe Japán és Amerika, de most már öttől fölfele van a cél. Így kalkulálok. Pont. Interjú.
2016. május 12. 22:56
Aki a kenyérrel és a borral sáfárkodik, az mindennél nagyobb súlyt és felelősséget visel. A négymillió szegény országában van mit észrevenni, elég csak kicsit pislogni hozzá.
2016. május 12. 22:48
Gyakori sajtófordulat, hogy a Bocuse d’Or győztesét a világ legjobb szakácsának vagy az európai győztest Európa legjobb szakácsának nevezik, ami nyilvánvaló hülyeség.
Bocuse d'Or
2016. május 12. 21:21
Széll Tamásban azután merült fel a győzelem gondolata, miután bejelentették, hogy a norvégok második helyezést értek el. A Bocuse d'Or Europe győztes magyar séf elmondta: a hal és a hús közel tökéletesen sikerült a versenyen, és a konyhazsűrik a tálalás után tülekedtek, hogy kóstolhassanak.
2016. május 11. 13:00
Nagyszerű szurkolói csapat buzdítja a hazai versenyzőt, Széll Tamást a világ legrangosabb szakácsversenyén Budapesten. A Bocuse d'Or kontinensdöntőjének második, szerdai napján 10 ország séfjei mérik össze tudásukat.
2016. május 11. 12:09
Fergeteges hangulatban telik a Bocuse d'Or Europe szerdai döntője a Hungexpón. A versenyen húsz ország séfjei mérik össze tudásukat.
2016. május 10. 23:26
Ha azt látják, hogy kisebb az adag, mint egy átlagos helyen és mégis többe kerül, azt gondolják, hogy itt felháborító nyerészkedés folyik. Interjú.
2016. május 10. 23:14
Ha most az elegancia kedvéért félretesszük azt az egyébként egyáltalán nem lényegtelen kérdést, hogy sajnos a hülye vendég nem képes felnőni „a” Gerendai-féle életfilozófiához, még mindig itt marad a nyomasztó kérdés, hogy a fenébe nyavalyoghat ennyit egy sikeres ember.
2016. május 10. 20:19
Néhány év után a valóban szép eredményeket elérő Nagy Magyar Gasztroforradalom megtorpant. Ma pont ugyanazok az ország ünnepelt éttermei, mint öt, részben pedig tíz évvel ezelőtt.
II. nap
2016. május 10. 19:33
A Bocuse d'Or budapesti európai döntőjén induló magyar csapat már nagyon várja a szerdai napot, olyan ez, mint amikor a lovak verseny előtt várják, hogy kinyíljon előttük az ajtó és elstartolhassanak, mondta Vomberg Frigyes. Eláruljuk, milyen borokat ihat a zsűri a versenyzők ételei mellé.
Budapest
2016. május 9. 20:39
Kiválasztották az alapanyagokat az első versenyfeladathoz a Bocuse d'Or résztvevői hétfőn, ezzel megkezdődött a nemzetközi szakácsverseny európai döntőjének programja. Itt van minden, amit a versenyről tudni kell.
2016. április 28. 14:37
A Széll Tamás vezette magyar Bocuse d'Or-csapat ellátogatott a Törley budafoki pezsgőpincészetébe, hogy ott Koczuba Róbert pezsgőmester elmesélje nekik, hogyan készülnek a cég termékei. A Bocuse d'Or európai döntőjét Budapesten rendezik, csak magyar borokat szolgálnak majd fel.
2016. április 20. 11:33
A rizling nagyon érdekes volt, mert félszáraz, de én kóstolás alapján félédesnek gondoltam. Hihetetlenül krémes, olajos bor volt. 16% alkoholtartalommal! Az még a vörösboroknál is ritka, fehérbornál még soha nem találkoztam ilyennel.
2016. április 12. 18:50
A Jégbüfé több egy sima cukrászdánál. Egy imázs, egy életérzés megtestesítője! Egy olyan életérzésé, mely a mai Budapest belvárosában talán leginkább a jelenlegi Józsefvárosban autentikus.
Kár érte
2016. április 11. 14:48
Hiába érdemes a Ruszwurm cukrászda krémeséért felmenni a budai várba, ha kénytelenek vagyunk a helyet még a nyitvatartási idő alatt elhagyni, mert 25 perccel zárás előtt már csak elvitelre lehet süteményt kérni.
2016. március 24. 8:59
A Magyar Sörgyártók Szövetsége szerint húsvétkor magyar sört kell inni, derül ki a Mandiner.bornak küldött sajtóközleményükből. A sörgyártók szövetsége Vásárhelyi István sörgasztronómust hívta segítségül, hogy ajánljon a húsvéti sonkával tökéletes párt alkotó söröket.
2016. március 15. 12:00
Egy okos alkalmazás twitteres üzenetek alapján azonosítja az ételmérgezésre leginkább esélyes éttermeket.
Percről percre
2016. március 3. 9:15
A Mandiner.bor idén is percről percre tudósít a Borjog és bormarketing konferenciáról. Szepsy István márkaépítésről és árazásról, Héjj Dávid Tokaj-Hegyalja, Légli Ottó a magyar borászat jövőképéről, Gál Péter eredetvédelemről beszél majd, tartsanak velünk!
2016. március 2. 10:44
Az Együtt feljelentést tesz a Magyar Nemzeti Bank alapítványa által nyitandó borozó, étterem és bormúzeum ügyében, mivel erős a hűtlen kezelés gyanúja.
Bor, búza, békesség
2016. március 2. 8:54
Borozó, bormúzeum és étterem is lesz a jegybank Pallas Athéné Domus Animae Alapítványának tervezett doktori iskolájának Úri utcai ingatlanában, a régi budai városházában. Matolcsyék a Tiborcz Istvánhoz kötődő Eliosnak, és a Mészáros Lőrinchez köthető Magyar Építő Zrt-nek is adnak munkát.
A 100 pontos Áts Karcsi, a király
2016. március 1. 8:55
Finomítják még a száraz tokaji borokat annak érdekében, hogy a tokaji borvidék újra világhírű legyen – mondta el a Mandiner.bornak adott interjújában Áts Károly. A Tokaj Kereskedőház főborásza szerint szükség van a tokaji pezsgőre, és egy olyan belépőszintű borra, amit nem kell magyarázni, de stílusában megmutatja Tokajt. A borász beszél arról, hogy amforás borral kísérletezik a Szent Tamás-dűlőből, mi hiányzik neki Tokaj-Hegyaljáról, milyen bort iszik szívesen és mi kell ahhoz, hogy kinyisson egy százpontos bort.
2016. február 22. 10:00
Régóta terveztük, hogy ellátogatunk a szakrális rántotthús-templomba. Konkrétan a Pléh Csárdába, Rákospalotára. A zarándoklat tervének megszületésével egy időben nyitotta ki kapuit a vadkelet ünnepelt séfsztárjának a helye is, a Buja Disznók. Vendégszerzőnk, Esterházy Janó írása.
2016. február 18. 19:08
A halál komolyan hordott szakácssapkánál nincsen viccesebb divatkiegészítő, hiszen mindenki úgy néz ki, mint akinek egy bálnatampont húztak a fejére.
Gasztro
2016. február 18. 18:00
Az Onyx étterem séfje, Széll Tamás nyerte meg a FeHoVa keretein belül megtartott hazai Bocuse d'Or versenyt, így idén is ő képviselheti Magyarországot a Budapesten megrendezendő európai döntőben májusban.
2016. február 10. 14:35
Február 18-án dől a FeHoVa kiállításon, hogy ki képviseli Magyarországot a május 10-én és 11-én Budapesten megrendezendő Bocuse d'Or kontinensdöntőn. A hat szakács közül az lesz a legjobb, akinek dunai kecsegéből és gímszarvasborjúból készült étele a leginkább meggyőzi a hazai szakácsokból és nemzetközi szaktekintélyekből álló zsűrit.
2016. február 9. 14:58
Szerintem Magyarország a világ egyetlen országa, ahol van balos és jobbos gasztronómia és ez számomra megdöbbentő. Interjú.
2016. február 6. 10:48
Bezerics Dániel és Laposa Bence, a badacsonytomaji Kishableány alapítói a Hold utcai vásárcsarnokban mutatták be az idei nyár part menti harapnivalóit. A trend a barbecue lesz, de szót kap a flódni is egy újragondolt formában. Április 29-én már nyitnak is.
2016. február 3. 10:31
Jelenleg a boraink 10%-a kerül a magyar vásárlókhoz, de úgy tervezzük, hogy ez a szám hamarosan megháromszorozódik. Interjú.
A borkonferencia
2016. február 2. 15:00
Március 3-án rendezik idén a Borjog és bormarketing konferenciát. Szepsy István márkaépítésről és árazásról, Héjj Dávid Tokaj-Hegyalja, Légli Ottó a magyar borászat jövőképéről, Gál Péter eredetvédelemről beszél majd, illetve még sokan sok másról. A Mandiner.bor idén is percről percre tudósít az elhangzottakról!
Gasztrotúra
2016. január 31. 11:25
Ez egy kicsit nyugalmasabb nap volt a borvidéken. Nem volt pincetúra, de van miről mesélni: egy nagyszerű színésznői teljesítményről és a Dudás testvérek mindig jó formában lévő konyhájáról.
2016. január 17. 21:04
Budapesten kívül is javában zajlik a gasztroforradalom! Sütéskor megdagad a kolbász a beletöltött pezsgőtől, mondta a Tényeknek egy böllér a napkori böllérversenyen, ahová még Szijjártó Péter külügyminiszter is ellátogatott gyermekeivel.
2016. január 14. 11:16
A Mandiner bloggerei az előző évekhez hasonlóan ismét összeszedték, mit szerettek 2015-ben úgy igazán. Irodalom, zene, képzőművészet, film, utazás és ivás. Várjuk olvasóink saját élményeit is!
2016. január 5. 15:34
Angliában például nyers angolna keserűmandulával történő fogyasztását javasolták, mivel úgy tartották, az angolna felszívja a szervezetből a maradék alkoholt.
2015. december 24. 15:28
Pár éve átvettem apától a szentestére való borok kiválasztásának feladatát. Ilyenkor sem csak saját borokat fogyasztunk otthon, hanem más termelők borait, ebből is tanulva, gazdagodva. Ifjabb Dúzsi Tamás karácsonyi borsora.
2015. december 23. 8:10
Bár adott ételhez legtökéletesebben passzoló bor kiválasztásának tudományát nem lehet néhány mondatban megfogalmazni, azonban bizonyos alapszabályokat követve, komoly hibát biztosan nem követünk el.
2015. december 15. 8:40
Esetleg egy jó Star Wars-libamáj, vagy PEZ-cukorka köretnek jöhet? Minden marketingterméket megvett és megfőzött a 24.hu.
2015. december 11. 17:22
Vasárnap tizenegy szakács méri össze tudását a Bocuse d'Or szakácsverseny hazai elődöntőjén. A legjobbak bejuthatnak a hazai döntőbe. A tét nem kicsi a versenyen, hiszen amellett, hogy a legrangosabb szakácsversenyen képviselheti a győztes hazánkat, a 2016-os kontinentális döntő Budapesten lesz, ami Magyarország számára is nagy lehetőség, hiszen Európa legjobb szakácsainak magyar alapanyagokkal kell majd főznie.
2015. december 11. 16:47
Harminc üveg exkluzív, gyűjtői tételnek szánt pálinkát dob piacra idén a Márton és Lányai pálinkaház azzal a céllal, hogy mind beltartalomban, mind megjelenésben felvegyék a versenyt a világ legdrágább párlataival. A Crystallum előjegyzéssel 250 ezer forintba kerül.
2015. november 29. 12:29
Nem elég azt mondani egy ételre, hogy rossz, hanem tudni kell megfogalmazni, hogy miért tartjuk rossznak. Az európai értelemben vett éttermi kultúra jelenleg Magyarországon nem létezik. Interjú.
2015. november 19. 14:16
A Belváros szívében, a Bazilika előtt rendezett adventi vásár november 27. és január 2. között a karácsonyi szezon legnagyobb és legváltozatosabb street food kínálatával várja a hagyományos és különleges ízek kedvelőit.
2015. november 12. 20:29
Jó pár éve fixa ideám, hogy a vidék lesz a következő lépés a vendéglátásban. Budapesten van egy csomó dolog, amivel én már nem tudok azonosulni. Interjú.
2015. november 12. 11:47
Mintegy harminc Kárpát-medencei termelő több mint száz természethű bora lesz kóstolható az 5. Mitiszol fesztiválon szombaton a Millenáris parkban, ahol tucatnyi hasonló szellemiségű gasztrokiállító is várja a látogatókat.
2015. november 3. 16:15
Pekingi liba és liba szusi is kóstolható lesz a Gellért Szálló V. Márton napi Borfesztiválján, amely idén Borok-Libák-Fűszerek címmel várja a közönséget csütörtöktől vasárnapig.
2015. október 19. 16:33
Olvasom cikkedet a Mandiner.boron és felsejlett előttem egy harmincegynéhány éves emlék.
Costes
2015. október 16. 10:35
Találós kérdés. Ötször annyi, mint egy girosztál, nem magyar alapanyagokkal dolgozik, nem magyar séffel és még véletlenül sem azonosítható be magyarnak, mi az? Egy tényleg jó budapesti étteremben, a Costes Downtownban ebédeltünk. Vendégszerzőnk, Esterházy Janó írása.
2015. október 14. 16:49
A Petőfi Irodalmi Múzeum Budapest Transzfer fesztiválja az irodalom és a gasztronómia között keresi az átjárásokat október 15 és 18 között. A rendezvény a Heti Betevőt is támogatja.
2015. szeptember 28. 13:20
Hajdúhadházon a káposzta, Békéscsabán a birkapörkölt: gasztronómiai fesztiválokat tartanak Szent Mihály napján vasárnap, az ünnepségekhez országszerte több mint hatszáz falu és város csatlakozott.
2015. szeptember 23. 11:48
Pénteken az ország legnevesebb borvidékeiről érkező több mint negyven borász száznál is több borát vonultatja fel a Gellért Szálló az Őszi Borkerten. A jegyhez korlátlan kóstolás jár!
2015. szeptember 23. 11:23
Mintegy háromszázféle külföldi, hazai és kézműves sör, számos nemzet konyhája és ötvennél is több fellépő várja a látogatókat a müncheni nagy sörfesztivál mintájára rendezett Oktoberfest Budapest rendezvényen október 1. és 4. között az Ötvenhatosok terén.
2015. szeptember 11. 10:39
Közel hét deciliter fér el a Varga Pincészet új poharában. A borászat gasztronómiai partnereinek kínálja fel önköltségi áron a logózott bordói poharat, amivel a fröccsfogyasztást szeretnék még vonzóbbá tenni.
2015. szeptember 4. 16:10
Hazai és nemzetközi sörkülönlegességekkel, valamint népszerű világzenei, blues- és dzsesszelőadók koncertjeivel várja a közönséget a józsefvárosi Sör- és Örömzene Fesztivál, amelyet péntektől vasárnapig rendeznek meg a Palotanegyed Fesztivál záró eseményeként.
2015. szeptember 3. 18:42
Szeptember 11. és 13. között és új helyszínen a fővárosi Felvonulási téren, közvetlenül az ARC plakátkiállítás mellett rendezik meg a 10. Főzdefesztet és Street Food Marketet a várható esős időjárás miatt.
2015. augusztus 31. 14:13
A hétvégén lesznek koncertek, horgászverseny, főzőverseny, gasztro-show, folklór és könnyűzenei programok, emellett pedig harcsából készült ételeket lehet kóstolni a harcsapaprikástól kezdve a harcsa-halászlén át a „harcsachipsig”.
2015. augusztus 27. 14:29
A péntektől vasárnapig tartó Szentendre éjjel-nappal nyitva elnevezésű rendezvény részeként Bor és mámor címmel bor- és gasztrofesztivál, valamint Fényfőtér és a Katonazenekari Fesztivál is várja a látogatókat.
2015. augusztus 26. 11:50
Szeptember 4-6 közt ismét vár a 10. Főzdefeszt a fesztivál történetének eddigi legjobb helyszínén, a városligeti Olof Palme sétányon.
2015. augusztus 24. 10:37
A kotyogó a legelterjedtebb otthoni kávéfőző Kelet-Európában. Berke Sándor barista meséli el, hogyan készítsünk vele isteni kávét.
Homola & Homonna
2015. július 12. 10:51
Két újdonsággal lepte meg magát az idei nyárra a paloznaki Homola Pincészet. Mindkettővel régi tervek váltak valóra: megnyitott a Homola Borterasz a szőlők között és a Sáfránkert Vendéglő a faluban. Elhívtak minket egy sajtóútra, mutatjuk, mit láttunk.
Gasztro
2015. július 10. 17:30
A Balaton Fejlesztési Tanács, az önkormányzatokat tömörítő Balatoni Szövetség és a tóparti vendéglátást képviselő Balatoni Kör fontosnak tartja, hogy az egyre több helyen jellemző, megújuló kínálat és a jó gyakorlatok bemutatkozhassanak. Ezt fogja szolgálni a Balatoni Kör által kezdeményezett, az Év Strandbüféje és a Balaton Séfje díj.
2015. július 9. 12:13
Ez az igazi zsírtekervényes balkáni televény-kultúra: húzzuk le gyorsan a mocsárba azokat is, akik próbálnának kiemelni minket, vagy akik épp kimásznának a melegecske retró-posványunkból. Nehogymá' sikerüljön itt bármi!
2015. július 8. 13:46
Homola Szabolcs a puszta borkészítésnél komolyabb célt tűzött ki maga elé: felhelyezni Paloznakot a Balaton gasztronómiai térképére. Ennek eléréséhez a bor csak az első lépés volt.
2015. július 8. 12:49
Az egész világ bejárása, végigüzletelése és végigzongorázása után végül a Balaton-felvidéken lelt otthonra Liszkay Mihály. A Hollandiában magyar éttermet nyitó, később a tengerentúlon étteremláncoknál, luxushajóknál és hoteleknél vezetőként dolgozó világpolgár a Drunken Kitchennek mesélt egy kicsit életéről, és ha már arra jártak, főzött is nekik.
2015. július 8. 11:50
A francia nemzeti ünnep alkalmából az Intézet épülete előtti tér báli helyszínné alakul: a Budapesti Francia Intézet a Swingo Musette-et látja vendégül, hogy a közönség a legnagyobb francia és nemzetközi slágerekre bulizhasson.
2015. június 29. 9:09
Az agrártárcánál azok, akiknek a mezőgazdaság és az éttermi kultúra körülményeinek alakítása a dolguk, s akiket a legkisebb túlzás nélkül őskövületeknek nevezhetünk, csak lassan kopnak ki.
Mandiner.buli
2015. június 25. 12:47
A minimum Geszti Péter-szintű szójátékkal Törlezvényre keresztelt eseményen mutatta be a budafoki Törley Pezsgőpincészet legfelső termékkategóriájának, a palackos erjesztésű Francois-pezsgőcsalád új tagját, a pinot noir rozéból készült évjáratos nyerspezsgőt. Megkóstoltuk, és pár pezsgőkoktélt is legurítottunk.
2015. június 22. 15:57
Csopakon horgász- és halászléfőző versenyekkel, Paloznakon kézműves foglalkozásokkal és halétel-főző versennyel, Tihanyban színes vásárral, a Szabadtéri Néprajzi Múzeumba szóló ingyenes belépéssel valamint folklór műsorokkal várják a vendégeket, Füreden pedig fellép a Muzsikás együttes.
2015. május 31. 22:12
A Balatoni Kör borászai egy hatalmas pohárba öntötték össze könnyedebb boraikat, hogy aztán felöntsék szódával és körbekínálják a végeredményt. Ezzel párhuzamosan útjára indult a strandok ételkínálatát újrahangoló Beach Food-projekt is. A Balatoni Kör kezdeményezésének célja az, hogy a régió minél több vendéglátósa készítsen hasonló ételeket, alkosson saját balatoni különlegességeket, megteremtve ezzel a balatoni gasztronómia új trendjét.
2015. május 29. 12:57
A keszthelyi móló előtti rendezvénytér fröccsteraszára szervez gasztrobemutatót szombaton a Balaton kör: a Beach Food program keretében az érdeklődők megismerhetik a Terasz Burgert, a Balcsi Bagelt és a Vízikutyát is, melyek elkészítési módjukban és fő alapanyagaikban is sajátosan balatoni ételek.
2015. április 10. 18:15
Tállyán, az Oroszlános Borvendéglőben járt a Drunken Kitchen, ahol nemcsak a helyi fogásokat, hanem velük együtt a helyi kultúrát is a tányérunkra kapták. Mátyás József séf azt a három fogást készítette el az étlapról, melyek együtt a legjobban be tudják mutatni Tállyát, a borvidéket és az Oroszlánost. Természetesen egyikből sem hiányozhatott a hozzá legjobban illő hegyaljai bor.
2015. április 4. 12:39
Kalapáccsal, biciklivel és dugóhúzóval nem, ám pár más technikával már jobban lehet tojást pucolni az Index videója szerint.
Kulináris csúcs
2015. április 2. 9:00
2016 májusában a Hungexpón rendezik meg a Bocuse d'Or kontinentális döntőjét, ahonnan 11 séf jut tovább a globális fináléba. A magyar szervezőbizottság Hamvas Zoltán elnökletével dolgozik majd.
2015. március 29. 21:05
Idén is megrendezik az egyik legjobb hangulatú borfesztivált, a Bor, mámor, Bényét, mégpedig augusztus közepén. Hogy pontosan milyen programok lesznek, a pályázati pénzektől teszik függővé a szervezők. Ennek ellenére azt tanácsolják, már most foglaljon szállást, aki menne.
2015. március 25. 8:49
Somogyi biofarmról származó rackajuh és egy tállyai száraz hárslevelű: ha megfelelő szakács készíti, kiváló párosítás. A Drunken Kitchen stábja Homoky Dorka dűlőszelektált borához kérte fel Mátrai Viktort, hogy főzzön valamit.
2015. március 24. 14:52
A Dining Guide az év étterme elismeréssel jutalmazta a budapesti ZONA csapatát, az év street foodja pedig a Funky Pho lett. Díjazták az ifjú tehetségeket, a progresszivitást és a termelői teljesítményeket is. A Larus étteremben rendezett hétfői gála vendégeinek többségét mégsem a díjak, hanem Várvizi Péter séf fogásai érdekelték.
2015. március 10. 22:31
Újabb Michelin-csillagos étterme van Budapestnek, a Costes, az Onyx, és a Borkonyha mellé idén a Tanti zárkózott fel, és kapott egy csillagot a kalauz kritikusaitól.
2015. február 27. 19:14
Trombitás Tamás világhírű művészből lett borász, aztán étteremtulajdonos. De a Drunken Kitchen videójában azt is elmondja, hogy ez nem visszalépés: mert a borászat, sőt a főzés, és még a tálalás is művészet.
2015. február 17. 15:25
Amikor Garger Imre és Thomas Wachter vaskeresztesi (kis falu az osztrák határon, Pornóapáti mellett) kékfrankos válogatása (helyesen kékfrankos-válogatása, de maradjunk a címke írásmódjánál) került elém egy burgundispohárban, akkor hirtelen elállt a lélegzetem.
2015. február 17. 9:22
Eddig csak simogatták a Pálffy Pince nyulait, most meg is kóstolták őket. A Drunken Kitchen friss videójában köveskáli fehérborral öntik fel a pince új generációja által elkészített nyúlhúst, és szó esik arról is, hány kilométerre kell beállítani a Tindert a Balaton-felvidéken.
2015. január 29. 9:37
A Michelin-csillagos Costes étterem tulajdonosa, Gerendai Károly is tagja lett a Borászok Borásza díj kuratóriumának. A semmilyen alkoholt nem fogyasztó üzletember régóta nagy támogatója a magyar gasztronómiának.
2015. január 28. 20:56
A világ leghíresebb szakácsversenyén, a Bocuse d'Or-on a tizenharmadik lett a Molnár Gábor séf által vezetett magyar csapat. A versenyt Norvégia nyerte, az Egyesült Államok és Svédország előtt. A magyar csapat a legjobb plakátnak járó különdíjat kapta az online szavazáson.
Angyalosy, Lakatos, von Beöthy
2014. december 1. 19:00
János von Beöthy (Csobánci Bormanufaktúra) és Roby Lakatos, a nemzetközi hírű hegedűművész az Angyalosy Lakásétteremben mutatták be a von Beöthy és Lakatos kölcsönös ihletadásából született borokat, a Quadrigát és a La Passiont. Ennek kapcsán János von Beöthyvel beszélgettünk a borairól és a magyar borászat általa látott kihívásairól.
2014. augusztus 25. 11:16
Protein, kálcium, vas, cink, és mind a növényekből? A Vegán Himnuszból mindent megtudhatunk.
Interjú
2014. július 18. 12:01
Vajon mi a bor valódi küldetése és mi teszi olyan megbízható fajtává az Olaszrizlinget? Hogyan lehetne egy újfajta minőséget létrehozni és vajon elérhető utópia, hogy egész évben pezsegjen a turizmus a Balatonnál? Laposa Bencével beszélgettünk a hazai bormarketingről, a Balatoni Körről, a termelői piacok előretöréséről és arról, hogy hogyan lehetne áthangolni a balatoni vendéglátást. Interjú.
2014. június 13. 9:10
Esküszöm, hogy nem a trendiség okán kezdtem el érdeklődni a borok iránt, hanem azért mert egyszerűen a szerelmese lettem.
FFF
2014. május 19. 14:29
Immár tizenötödik alkalommal rendezi meg improvizatív filmestjét a Grund Színház. Ezúttal új helyszínen, az Ötkertben találkozik a gasztronómia, a slam poetry és az improvizációs színház egy híres film köré feltekerve, majd stílszerűen tálalva.
2014. május 14. 11:59
El lehet e vinni a balatoni borra és gasztronómiára építkezni kívánó őszi szezont egy világhírre törő filmfesztivál kapujába?
2014. április 13. 11:33
Április 12-én ismét piknikezőkkel telt meg Etyek. A borok mellett különböző ételkülönlegességeket is kóstolhattak azok, akik kilátogattak a faluba.
2014. március 12. 21:20
Az Onyx és a Costes után a budapesti Borkonyha étterem is megkapta a Michelin-csillagot. A Michelin-kalauz Main Cities of Europe szerkesztői a Borkonyhát fantasztikusnak tartják, továbbá kiemelték a különösen kedvező ár-érték arányt.
Négy borvidék együtt
2014. március 8. 12:03
A március 21-én borászokból és vendéglátósokból megalakuló Balatoni Kör a helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítését tűzte ki céljául. Most több logópályázatot hirdettek, amivel a kezdeményezés filozófiáját szeretnék hirdetni. A Mandiner is tervezett egy logót!
2014. február 5. 9:15
Fontos, hogy a nemzetközi viszonylatban is magas színvonalúaknak mondható tokaji borok mellé legyen ugyanolyan színvonalú étel is, mondta Horváth Gábor, a mádi Gusteau étterem séfje a Borászportálnak adott interjújában.
2013. december 24. 7:58
Komoly fejlődésen ment át a magyar borágazat. Ennek ellenére nagy kihívást jelent, hogy versenyképes borlapot állítsunk össze.
2013. december 23. 9:52
A szívem a legendás, klasszikus édes tokajiért dobog, olyannyira, hogy én az étkezések árába beépítenék egy pohár aszút, amit az utolsó fogás után automatikusan hoznának.
2013. december 12. 15:47
Két fontos üzenete van az élelmiszeripar manipulációi vélt leleplezéseinek. Az egyik a tények szembeállítása a hiedelmekkel, a másik pedig az emberi hiúság tettenérése.
2013. november 5. 14:37
A Gault&Millau Magyarország megjelenése siker és öröm. Már hogy van egy nemzetközileg is jegyzett étteremkalauzunk. De a lista fölött töprengünk már sokan, sokat és nem értjük. Miért került be étterem és miért maradt ki étterem?
2013. október 10. 11:57
Hagyományteremtő szándékkal, első ízben rendeznek halfesztivált Siófokon október 11. és 13. között. A rendezvényen elsősorban a gasztronómiáé lesz a főszerep, de ezen túl is számos más program között válogathatnak az érdeklődők.
2013. szeptember 6. 14:03
A Tanulmányok a testről című táncelőadással, intim színházi performansszal, gasztronómiai különlegességekkel,valamint a Tér-viszony című kiállítással vár többek között a Budafoki Pezsgő és Borfesztivál keretében az Art Quarter Budapest (AQB) kortárs művészeti központ és nemzetközi alkotóház,az egykori legendás Haggenmacher sörgyár felújított épületében.
2013. augusztus 4. 14:12
Faszénen vagy olajban sütött, hagyományos vagy többféle ízesítésű mellett számos különleges kürtőskalács mutatkozik be október 11. és 13. között Budapesten az első Kürtőskalács fesztiválon.
2013. július 4. 8:53
A borászokat tömörítő Badacsonyi Kör sztárséfekkel együttműködve megalkotta azt a jellegzetes badacsonyi ételt, amit büszkén oda lehet tenni a badacsonyi borok mellé. Az új étel a badacsonyi halderelye nevet viseli.
2013. június 27. 11:40
A déliek keblükre ölelnék az északi partot is! Legalábbis Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa és Légli Ottó, boglári borász így gondolja.
2013. június 14. 10:08
Angol, ír, belga, horvát, cseh és német nedűket kínál a III. Budavári Sörfesztivál. A négynapos eseményen összesen mintegy kétszáz sörkülönlegességet kóstolhatunk meg.
2013. június 8. 12:08
Idén is a Szent György-hegyi Hegymagason rendezik meg a Ghymes Fesztivált. A július 5. és 7. között zajló, immár nyolcadik összművészeti rendezvényen elsősorban zene, irodalom, színház és gasztronómia áll a középpontban.
2013. május 31. 17:40
Máig számtalan olyan állampolgári panasz érkezik az Alapvető Jogok Biztosához, amik szerint a panaszos az alatta/mellette működő vendéglátóegység keltette zajtól a nyitás óta gyakorlatilag nem tudta kialudni magát.
2013. május 30. 10:56
Harminc belga sörfőzde kínálja 140 féle sörét, köztük több különlegességet a negyedik Belga Sörfesztiválon péntektől vasárnapig a Vajdahunyadvárban.
2013. május 14. 11:15
A gasztronómiához illenek az archaikus formák – vallja Dr. Simon Tamás, a Szabadtűzi Lovagrend Gasztronómiai Egyesület vezetője. A gasztrolovagok rendjéről és törekvéseiről beszélgettünk a bográcsszezon elején.
2013. május 7. 12:35
Kádár Viktor városi kerékpározásról szóló, A város lekerekítve című dokumentumfilmjének egyik előzetesében Bori meséli el, hogyan hozta létre biciklis ételkiszállító vállalkozását.
2013. április 29. 11:56
A 12 napos rendezvénysorozaton a hagyományos programok mellett számos koncertet szerveznek, kézműves remekeket, gasztronómiai különlegességeket mutatnak be, utcazenészek, vándormuzsikusok, csepűrágók szórakoztatják az utca népét.
2013. április 9. 9:33
Az éttermek szinte teljes hazai élmezőnyét felvonultatja a budapesti Millenáris parkban május 30. és június 2. között a Gourmet Fesztivál, amelynek idei kiemelt témája a gulyás lesz.
2013. április 4. 9:40
Az elmúlt húsz évben negyvenötszörösére nőtt a mangalicaállomány Magyarországon. A rendezvényen a tenyésztők és kistermelők mellett kézműves termékek készítői, iparművészek is bemutatkozhatnak.
2013. március 28. 14:50
Gasztronómiai különlegességekkel és színes, érdekes programokkal várja vendégeit a X. Medvehagyma Fesztivál, amelyet április második hétvégéjén rendeznek meg a Pécshez közeli Orfűn.
2013. március 20. 9:32
Hímes tojás, magyar sonka, locsolóversek, vízsugár elől visítva menekülő sokszoknyás lányok és színes forgatag várja idén is a Hollókői Húsvéti Fesztiválra látogatókat.
2013. március 14. 10:53
Nincs új magyar Michelin-csillag, és Bib Gourmand-kitüntetést sem kapott új hazai étterem, tudta meg a Világevő blog. Jó hír azonban, hogy a Costes és az Onyx megtartották Michelin-csillagukat, a Bock Bisztró, az Arcade Bisztró, a Csalogány26 és a Vár: a Speiz pedig a Bib Gourmand-plecsnit.
2013. február 22. 17:25
Tucatnyi kocsonyaféleséget, a Kárpát-medence különböző tájegységeinek számos étel- és italkülönlegességét kóstolhatják meg a látogatók Miskolcon a pénteken kezdődő háromnapos kocsonyafesztiválon.
2013. február 14. 10:59
A hal ízű vattacukortól a tüdős afrikaiharcsa-szalámin át az orosz vodkás hallevesig és az egyéni receptek alapján elkészített magyaros halászlevekig a magyar és az ázsiai halgasztronómia szinte minden szegmensét bemutatja az első Budapesti Halfesztivál február 15. és 17. között a fővárosi Erzsébet téren.
2013. február 12. 16:10
Először rendezik meg Veszprémben a Bor-blues-böllér napokat. A márciusi zenés gasztronómiai rendezvényen a blues ikonjai lépnek fel
2013. február 11. 10:07
Vasárnap elstartolt a Holdújév Fesztivál a Millenárison, ahol távol-keleti és magyar művészek, artisták, zenészek és sportolók együtt köszöntik a kígyó évét, és mutatják be Kína színes kultúráját az érdeklődőknek.
2013. január 21. 8:42
Távol-keleti és magyar művészek, artisták, zenészek és sportolók együtt köszöntik a kígyó évét, és bemutatják az érdeklődőknek Kína színes kultúráját a Holdújév Fesztiválon február 10-én a Millenárison.
2012. december 7. 15:20
A karácsonyi finomságok elmaradhatatlan „hozzávalója” lesz a főszereplője az idén először meghirdetett gödöllői mákfesztiválnak, amelyet a város megújult főterén tartanak vasárnap.
2012. december 4. 11:53
Meggyből készül a 2013-as év pálinkája, a különleges párlat tíz hazai főzde tizenkét prémium meggypálinkájának blendjeként áll össze. A házasított párlatok hagyományát a Budapesti Pálinkafesztivál vezette be két éve. Először szilvából, majd idén barackból készült el az év pálinkája.
2012. november 29. 11:19
Mintegy 130 fajta bort vonultat fel hetven hazai pincészet szombaton Keszthelyen a Balaton Színházban a hungarikum bormustrán.
2012. november 16. 13:10
A Hungexpo Ízek és Borok kiállításán a hazai és nemzetközi konyha ízeit, valamint a magyar borok széles választékát vonultatják fel az éttermek és pincészetek.
2012. november 12. 16:43
Első alkalommal rendezik meg a Zsolnay Kulturális negyedben a Sütőtök fesztivált november 18-án.
2012. november 7. 13:22
Libás ételek garmada, lúdszépségverseny, bájgúnárok és buta libák versengése, kádárok bemutatója, valamint újbor-kóstolás is szerepel az idei Márton-napi vigasságok programjában a nyíregyháza-sóstógyógyfürdői Sóstói Múzeumfaluban.
2012. október 24. 16:25
Gasztro-Zsibongás címmel borfesztivált rendez a Forum Hungaricum a budapesti Erzsébet téren; a péntektől vasárnapig tartó rendezvényen a Cégér címketervezési pályázaton résztvevő borászatok, valamint neves éttermek mutatkoznak be.
2012. október 15. 16:54
A román kultúrát és konyhát akarták közelebb hozni a Makóra látogatókhoz az I. Román Gasztronómiai Fesztivál szervezői. A Maros partján az ételek mellé színes programot is kínáltak.
2012. október 15. 16:41
A mexikói tequila volt az idei Budavári Pálinka- és Kolbászfesztivál díszvendége. Az eseményen mindkét röviditalból jól fogyott.
2012. október 9. 12:48
Három napon át harminc kiállító vezeti be a látogatókat a csokoládékészítés rejtelmeibe, csokoládéval írhatnak és természetesen számos változatukat meg is kóstolhatják az első Csokoládénapokon Veszprémben október 20-22. között a Veszprém Arénában.
2012. október 9. 9:54
A must- és borkészítés fortélyait elevenítik fel szombaton Zalaegerszegen a Göcseji Falumúzeumban, ráadásul megkóstolhatjuk a legkülönfélébb zalai paraszti ételeket, kemencében sült lángosokat is.
2012. október 5. 15:10
Alkohol hatása alatt általában saját, külön bejáratú nyelvet használok a kommunikációra.
2012. október 3. 18:30
A pálinka minden magyar fesztivál velejárója az év bármely szakában, az október azonban az a hónap, amikor saját bulit kap az ital. A Budavári Pálinka- és Kolbászfesztivál díszvendége idén a mexikói tequila.
2012. október 3. 17:15
A Révkomáromtól északkeletre fekvő szlovákiai Madar község bortermelő hírnevének növelésére rendezik meg az első Madari Bor- és Gasztrokorzót. A pénteken kezdődő háromnapos fesztivál megtartására a község vezetése a helyi borászokkal fogott össze.
2012. október 3. 11:31
Két kóstolóval is jelentkeznek szombaton a Tokaji Borászok Asztaltársaságának tagjai: hat borászat a Tokaji Múzeum kertjében tart sárgamuskotály-bemutatót, míg a Dobogó Pincében a házigazdák mellett a Balassa Bor és a Gizella Pince mutatkozik be furmintokkal és hárslevelűkkel a Tokaj-hegyaljai Szüreti Napok keretében.
2012. október 1. 14:17
Egy hét alatt 3,6 millió liter sör fogyott a müncheni Oktoberfesten, a világ legnagyobb népünnepélyén, amely a hét végén ért a félidejéhez. A sör korsónkénti – vagyis literenkénti – ára az idén csúcsot döntött, 9,50 euró körül mozog.
2012. október 1. 14:05
Neves pincészetek, pálinkaházak és kézművesek is kínálják termékeiket a Villányi Vörösborfesztiválon, amely pénteken veszi kezdetét a baranyai kisvárosban.
2012. szeptember 27. 8:16
Európában egyedülálló a budapesti csokoládéfesztivál; az Édes Napokon a szintén egyedülálló 80 kilogrammos csokoládészobor is megtekinthető.
2012. szeptember 21. 10:54
A hideg idő ellenére is már sokan felkeresték a budai Várban a vasárnapig tartó Édes Napok Budapest elnevezésű csokoládé- és édességünnepet, az európai viszonylatban is jelentős eseményt csütörtök délután Szócska Miklós egészségügyért felelős államtitkár nyitotta meg.
2012. szeptember 20. 9:12
Bár a hétvégén az utolsó Kezes-lábos fesztiválra várják a látogatókat Etyeken, a bor és gasztronómia ünnepe jövőre is folytatódik: Etyeki Piknik néven új programsorozat kezdődik Budapest szőlőskertjében.
2012. szeptember 20. 8:49
Régi idők ízeit idézik meg Tihanyban levendulás ételekkel szombaton és vasárnap a Régi Idők Udvarában. Lesznek betyárok is, este pedig a szegedi Emerenciások adnak tekerőlantos műsort, amelyet táncház követ.
2012. szeptember 17. 15:46
Uj Péter szerint a sörkészítő figyelme különbözteti meg elsősorban a nagyobb üzemekben készült sört a kisebb főzdék termékeitől. Az újságíró a Főzdefeszten több szakemberrel kutatta a jó kézműves sör titkát.
2012. szeptember 17. 9:38
A 2012-es Nemzeti Vágta döntőjét vasárnap délután a Budapest-Ferencváros lovasa, Vass Jennifer nyerte Cordoba nevű lován. Az idei jótékonysági sztárfutam nyertese a Remény nevű lován versenyző Ungvári Miklós olimpiai ezüstérmes cselgáncsozó lett.
2012. szeptember 12. 14:28
A halat a magyar ember ugyanannyira szereti, mint a sertést vagy a szárnyast, de a tiszai hal ezen belül is egy különleges ízvilágot képvisel – mondta el a HírTV műsorában Tógyer Gyula, a Tiszaújvárosi Halászléfőző Fesztivál főszervezője.
2012. szeptember 11. 10:40
Csütörtöktől sok-sok sörrel, koncertekkel és versenyekkel várják az érdeklődőket a belvárosi Széchenyi téren. Belgium, Csehország, Dánia és Németország mellett angol, ír, horvát, mexikói és spanyol gyárak termékeit is meg lehet majd kóstolni, de ausztrál és mexikói márkákat is kortyolhatunk.
2012. szeptember 10. 14:09
Magyarország legnemesebb pálinkái, egyedi ételkülönlegességek, latin-amerikai zene, valamint kulináris finomságok várják a látogatókat október 4-7 között a Budai Várban, ahová idén Mexikót és nemzeti italát, a tequilát hívták vendégségbe a fesztivál szervezői.
2012. szeptember 6. 14:24
Ezen a hétvégén Szentendrén 23 neves hazai családi pincészet borai mellé málékásás káposztát és lepcsánkát is kínálnak. Az érdeklődőket szüreti bál és hagyományos szőlőtaposás is várja a Skanzenban.
2012. szeptember 6. 8:54
Gasztrohétvége közeleg: a Hold utcai piacon megismerkedhetünk a főváros legjobb hamburgereseivel, gyrososaival, kolbászosaival, de kóstolhatunk többek között kínai fogásokat, balkáni pljeskavicát, magyar kaviárt és lángost is.
2012. szeptember 4. 11:22
A Ráday utcában szeptember második hétvégéjén az ország neves borászatai és pálinkafőzdéi mutatkoznak be. A fesztivál idén kibővül a Borvacsorák hétvégéjével, a vendégeket pedig humoristák szórakoztatják majd.
2012. szeptember 4. 10:57
A kézműves sör = ízesített sör. Ezt az igen ostoba és hamis üzenetet igyekezett a fejekbe nyomni az idei sörfesztivál.
2012. augusztus 31. 11:11
A világ legnagyobb bányászomlettjének elkészítésére is kísérletet tesznek vasárnap Salgótarjában, a nógrádi megyeszékhelyen negyedik alkalommal megrendezett Bányarémfesztiválon.
2012. augusztus 29. 12:36
A lecsó nem attól magyaros, hogy 4x100-at úszik a zsírban. Nem attól magyaros, hogy olyan erős, hogy órákig kell keresni az ülőhelyet – osztotta meg jótanácsait Benke Laci bácsi Balatonkenesén, a 8. Országos lecsófesztiválon.
2012. augusztus 29. 9:05
Gyümölcspálinkával ízesített süteménnyel, a tájegység ízeit bemutató gasztrofaluval, kézművesudvarral és pálinkakóstoltatással csábítják a szervezők a közönséget szeptember 1-jén Érpatakra a Zsindelyes pálinka- és népi gasztronómiai fesztiválra.
2012. augusztus 25. 18:28
Boros receptek és ételfotók versenyét indította el a Kifőztük és a Budavári Borfesztivál. A versenyzők között a fesztiválon sorsolják ki az értékes nyereményeket.
2012. augusztus 23. 18:50
A La Delizia az ínyencség és a fenntarthatóság érdekes dilemmájára világít rá. Sajnos nem lehet minden méregzöld, ami finom.
2012. augusztus 22. 16:17
A magyar halétkek és az ország legjobb borai lesznek a főszereplői a Hal és Bor a Parton elnevezésű minifesztiválnak, amelyet a Római parton rendeznek meg augusztus 23. és 26. között.
2012. augusztus 20. 11:28
Csoportos jóga, relaxációs és táncfoglalkozások mellett főzőtanfolyamok és koncertek is várják a közönséget az ingyenes Vegetáriánus fesztiválon augusztus 25-26-án Budapesten, a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban.
2012. augusztus 20. 10:34
Amíg a sommelier nem vállalja be, hogy olyan, egyelőre ismeretlen borokat, borvidékeket is képviseljen borlapján, melyekben ő hisz, persze, hogy senki sem fogja azokat keresni.
2012. augusztus 20. 10:19
Miklós Csabi vendége volt a Borvacsora stábja, aki többek között a Móri borvidék és a fröccsivás ismeretéből tartott nekik továbbképzést.
2012. augusztus 2. 8:58
Milyen a jó keszeg? Legyen jól átsütve, legyen friss és ne legyen agyonsózva. Megválasztották a tíz legjobb halbüfét, a legfinomabbat a balatonszemesi András büfében lehet kapni.
2012. július 31. 11:53
Tíz napon át tart az idén huszadik alkalommal megrendezett Balatonlellei Borhét Fesztivál. A finom helyi borok és ínyenc ételek mellett kulturális és szakmai programokkal is várják az érdeklődőket.
2012. július 17. 12:36
Kisfröccsöt vagy hosszúlépést kérünk a lecsó után, így a dehidratációnak fittyet hányhatunk, víz- és ionháztartásunk rendben, vérnyomásunk stabil, szívünk úgy ver, mint a svájci óra.
2012. július 5. 11:03
Szombaton és vasárnap lesz X. Országos Pékfesztivál a komáromi Monostori Erődben, melyet Magyar Pékek Fejedelmi Rendje rendez.
2012. június 23. 15:43
Tizedszer rendezi meg négy balatoni település a kultúra, a bor és a gasztronómia népszerűsítésére a négynapos hal- és borünnepet koncertekkel, gasztronómiai különlegességekkel és sportprogramokkal.
2012. június 22. 13:07
Csütörtökön érkezett a magyar mozikba az Én, a séf című gasztronómiai vígjáték, melyben Jean Reno egy mogorva, elveszett ihletét kereső sztárséfet alakít. Daniel Cohen, a film rendezője Budapesten a francia filmtámogatási rendszerről, a helyes nacionalizmusról, Woody Allen Párizsáról és a paprikás csirkéről mesélt.
2012. június 21. 10:29
Közel kétszáz fajta hazai és nemzetközi sört és sörkülönlegességet kóstolhatnak meg a több szempontból is kibővült Budavári Sörfesztivál látogatói augusztus 29. és szeptember 2. között.
2012. június 20. 14:27
A főváros gasztronómiai sokszínűségét ünnepli csütörtökön a Világbüfé fesztivál, amelyen az Európai Unión kívüli országok és nemzetek ételeit kínáló budapesti éttermek, kifőzdék és büfék vesznek részt.
2012. június 12. 10:14
Ezen a héten cseh sörkülönlegességeket kóstolhatunk a Városháza Park területén, illetve megismerkedhetünk a tradicionális cseh ételspecialitásokkal.
2012. június 11. 9:25
Mert ennyi jó éttermet, ételekkel foglalkozó kézművest, termelőt, borászt ilyen kis helyen nem találunk sehol az országban.
2012. június 9. 13:47
Biztos lehet majd hibát találni ebben is, de én megmondom őszintén: rettenetesen örülök neki, hogy van egy ilyen nívós gasztronómiai rendezvény Magyarországon.
2012. június 4. 12:27
A Budai Gourmet Fesztivál több mint száz kiállítóval Magyarország minden szegletéből a legjobb ízeket mutatja be. Éttermek, borászatok, kézműves sörök, pálinkák és koncertek várják az érdeklődőket hétvégén a Millenárison.
2012. május 27. 16:01
Nehéz optimistának lenni, ha a büszkén átadott „zöld” McDonald’s-ban dolgozók sem tudják elmondani nekünk, hogy miért és milyen fenntartható technikákat, megoldásokat használnak.
G&M
2012. április 24. 11:39
Az első magyarországi Gault&Millau étteremkalauzról ír cikksorozatot Uj Péter. Az Index ex-főszerkesztője az Origo felületén a XX. század gasztronómiáját és konyhaművészeti trendjeit ismerteti.
Hús
2012. április 17. 15:21
„Eddig hiába termett egyszerre tíz növény, különféle korlátok miatt nem tudtunk annyi mindennel foglalkozni, amennyivel szerettünk volna” – mondta Péter Anna, a Táfelspicc rovatvezetője annak kapcsán, hogy a Malackaraj elköltözött a blog.hu felületéről. Az egyik legnépszerűbb gasztroblog az [origo] magazinjaként folytatja munkáját.
2012. február 22. 11:57
Nagyon igaz az a mondás, hogy aki tudja, az csinálja, aki nem tudja, az oktatja.

összesen: 219 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 következő utolsó